Bistrots
Termine che nasce nel XIX secolo, indica una cucina genuina, basata su prodotti freschi, di mercato ed elencati sulla famosa lavagnetta. Il menu segue alla lettera l'inventiva dello chef, ispirato da una cucina semplice e familiare, soprattutto nella scelta del piatto del giorno. I Bistrot sono luoghi frequentati principalmente da una clientela locale che ama ritrovare il calore delle proprie orgini. A differenza della brasserie, il servizio non é continuo .
Bistrot du 7ème (Arrondissement : 7)
Bistrot Paul Bert (Arrondissement : 11 )
Bistrot Vivienne (Arrondissement : 1-2 )
La Cantoche Paname (Arrondissement : 2)
Le Petit Pascal (Arrondissement : 13 - 5)