Brasseries
Etimologicamente e storicamente, il temine Brasserie ci riporta alla fabbrica di birra. Per metonimia (figura retorica caratterizzata dalla sostituzione di un termine con un altro che abbia col primo un rapporto di contiguità), designerà anche il luogo idoneo alla vendita della birra, dove si può allo stesso tempo mangiare in modo rapido. La brasserie é caratterizzata da elementi tipici, come la decorazione, l'atmosfera, il menu.