Nel cuore del passage des Panoramas, il più antico della Capitale, questo neo-bistrot offre una cucina innovativa, digna di una stella Michelin.
Il cuoco Giqpponese, vi accompagnerà alla scoperta di piatti alternativi e gustosi: tartare di vitella alle ostriche, calamari grigliati, tataki di tonno con salsa a base di verbena e limone.
Avrete anche la scelta del menu degustazione, da 6 o 8 portate.
Ottimo rapporto qualità/prezzo per un ristorante ad una stella Michelin.
Passage 53
53, Passage des Panoramas 75002
Tel: +33 (0) 1 42 33 04 35
Metro: Grands Boulevards (linea: 8)
Chiuso la Domenica
Au coeur du Passage des Panoramas, le plus ancien de la capitale, ce bistrot tendance est à découvrir sans plus attendre. En cuisine, le chef japonais Sato, qui a fait ses armes aux côtés de Pascal Barbot à l'Astrance, propose une cuisine toute en finesse digne des gastros parisiens et à des prix abordables.
Impossible de passer à côté du menu dégustation : au choix 6 ou 8 plats à découvrir. Trop ? non, on en redemande entre le tartare de veau aux huîtres ou les calamars grillés et le velouté de topinambourg. Dans l'assiette, la rolls royce des viandes puisque fournie par l'un des bouchers parisiens le plus connu, un certain Desnoyers, fournisseur entre autres de Senderens, du Ritz et de Pierre Gagnaire.
Au coeur du Passage des Panoramas, le plus ancien de la capitale, ce bistrot tendance est à découvrir sans plus attendre. En cuisine, le chef japonais Sato, qui a fait ses armes aux côtés de Pascal Barbot à l'Astrance, propose une cuisine toute en finesse digne des gastros parisiens et à des prix abordables.
Impossible de passer à côté du menu dégustation : au choix 6 ou 8 plats à découvrir. Trop ? non, on en redemande entre le tartare de veau aux huîtres ou les calamars grillés et le velouté de topinambourg. Dans l'assiette, la rolls royce des viandes puisque fournie par l'un des bouchers parisiens le plus connu, un certain Desnoyers, fournisseur entre autres de Senderens, du Ritz et de Pierre Gagnaire.
Au coeur du Passage des Panoramas, le plus ancien de la capitale, ce bistrot tendance est à découvrir sans plus attendre. En cuisine, le chef japonais Sato, qui a fait ses armes aux côtés de Pascal Barbot à l'Astrance, propose une cuisine toute en finesse digne des gastros parisiens et à des prix abordables.
Impossible de passer à côté du menu dégustation : au choix 6 ou 8 plats à découvrir. Trop ? non, on en redemande entre le tartare de veau aux huîtres ou les calamars grillés et le velouté de topinambourg. Dans l'assiette, la rolls royce des viandes puisque fournie par l'un des bouchers parisiens le plus connu, un certain Desnoyers, fournisseur entre autres de Senderens, du Ritz et de Pierre Gagnaire.